Paris’te Dönerin Değişmeyen Adresi: Chez İbo. Paris’te Türk mutfağının simge lezzetlerinden döner kebap ve İskender kebap, iki kuşaktır aynı lezzet ve anlayışla misafirlerle buluşmaya devam ediyor.
Türk mutfağının yıllardır değişmeyen lezzeti, özgün ruhu ve güler yüzlü servis anlayışıyla iki kuşaktır misafirlerini ağırlayan Chez İbo, Paris’te döner kebap denildiğinde akla gelen adreslerin başında yer alıyor. Türkiye’den Fransa’ya döner kebap lezzetini taşıyan merhum İbrahim Çelik’in kurduğu işletme, bu köklü mirası bugün oğulları Volkan ve Selçuk Çelik aracılığıyla yaşatmayı sürdürüyor.
Odun kömürü ateşinde pişirilen dana ve kuzu etleri, işletmeye özgü kesim tekniğiyle hazırlanıyor. Tereyağı, yoğurt, domates sosu ve pideyle buluşturulan İskender kebap, Chez İbo’nun en çok tercih edilen lezzetleri arasında yer alıyor. Türkiye sınırlarını aşarak dünyanın birçok ülkesinde tanınan İskender kebap, menünün vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
Chez İbo’da menü sade tutuluyor. İskender kebap ve Adana kebap, ana ürünler olarak sunulurken; salata ve ilave mezeler bu lezzetlere eşlik ediyor. Özellikle odun kömürü ateşinde pişirilen Adana kebap, yanında sunulan közlenmiş domates ve biber, soğan salatası, yeşillik, ezme ve ayran ile tamamlanıyor.
Geçmişte yalnızca belirli bölgelerde tadılabilen İskender ve Adana kebap, bugün uluslararası mutfakların da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Chez İbo, bu köklü lezzetleri Paris’te özgün haliyle sunarak Türk mutfağının temsilcilerinden biri olmayı sürdürüyor.
