Paris Anadolu Kültür Merkezi’nde gerçekleşen etkinlikte, Saki marka rakının farklı çeşitleri tanıtıldı. Sohbet ortamında geçen gecede, rakının tarihçesi ve üretim süreci de anlatıldı.
Fransa’daki “LBA” Firmasının Temsilciliğini üstlendiği Saki Rakıları, Paris Anadolu Kültür Merkezi, Saki marka rakıların tanıtımına ev sahipliği yaptı. Samimi bir sohbet ortamında gerçekleşen tanıtım akşamında davetliler, Saki marka rakının farklı çeşitlerini tatma imkânı buldu.
Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Paris Anadolu Kültür Merkezi Başkanı Dr. Demir Fırat Önger, davetlileri selamlayarak gece hakkında bilgi verdi. Önger, konuşmasında etkinliğin iki aşamadan oluşacağını belirterek, ilk bölümde rakının tarihçesine ilişkin kısa bir sunum yapılacağını, ardından Saki Rakı fabrikasındaki üretim sürecini anlatan kısa bir filmin izleneceğini ifade etti. Önger ayrıca, Saki Rakı’nın sahibi Sezer Erol ile şirketin Fransa temsilcisi André Diril’i de katılımcılara tanıttı.
Daha sonra söz alan Prof. Dr. Şükrü Mehmet Ömür, rakının tarihçesi ve kültürel önemi üzerine kapsamlı bir değerlendirmede bulundu. Rakının köklü bir geçmişe sahip olduğunu belirten Ömür, Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde anasonlu bir içki olarak rakıdan bahsedildiğini hatırlattı. Rakının kökenine ilişkin farklı görüşler bulunduğunu ifade eden Ömür, kelimenin Arapça “ter” anlamına gelen “arak” sözcüğünden türediğini dile getirdi.
Türkiye’de rakının uzun yıllardır tüketildiğini vurgulayan Ömür, Cumhuriyet döneminde Tekel tarafından üretimin standartlaştırıldığını, 2000’li yılların başında özelleştirme süreciyle birlikte farklı üreticilerin ortaya çıktığını söyledi. 2009 yılında rakının coğrafi işaret alarak Türk içkisi olarak tescillendiğini belirten Ömür, tıpkı şampanyada olduğu gibi rakı üretiminde de belirli kuralların bulunduğunu ifade etti. Rakının Türkiye’de yetişen üzüm ve kullanılan suyla üretilmesi gerektiğini belirten Ömür, üretim sürecinde çok sayıda teknik kriterin dikkate alındığını söyledi.
Rakı üretim sürecine de değinen Ömür, ilk damıtımda yüksek dereceli alkol elde edildiğini, ikinci damıtımda ise anason eklenerek rakının kendine özgü aroma ve lezzetine kavuştuğunu ifade etti. Anasonun rakının karakterini belirleyen en önemli unsur olduğunu belirten Ömür, Türkiye’de en kaliteli anasonun Çeşme bölgesinde yetiştirildiğini, bunun yanı sıra Burdur ve Antalya’da da üretim yapıldığını dile getirdi.
Rakı içme kültürüne de değinen Ömür, rakının bir “sohbet içkisi” olduğunu vurgulayarak, hızlı tüketim için değil, uzun ve keyifli sohbetler eşliğinde içilmesi gerektiğini söyledi. Rakının en çok mezelerle uyum sağladığını belirten Ömür, özellikle peynir ve kavunla iyi bir denge oluşturduğunu, ayrıca balık, deniz ürünleri ve zeytinyağlılarla da uyumlu olduğunu ifade etti. Ekşi ve aşırı acı yiyeceklerle ise rakının uyum sağlamadığını dile getirdi. Rakı içmenin kendine özgü bir adabı olduğunu da sözlerine ekleyen Ömür, kadeh kaldırma ve sofradaki davranışlara dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Etkinlikte konuşan Saki Rakı’nın sahibi Sezer Erol ise rakının Türk kültüründeki yerine dikkat çekti. Rakının dostluk ve sohbetin simgesi olduğunu ifade eden Erol, kaliteli rakının ertesi gün rahatsızlık vermediğini, bu nedenle üretimde kaliteye büyük önem verdiklerini söyledi.
Rakı üretiminin yalnızca üzüm ve anason kullanılarak gerçekleştirildiğini vurgulayan Erol, Türk Gıda Kodeksi’ne göre farklı meyvelerden rakı üretiminin mümkün olmadığını ifade etti. Üretimlerini Manisa bölgesinde gerçekleştirdiklerini belirten Erol, ürünlerinde şeker kullanmadıklarını söyledi. Şekerin, rakıdaki kusurları maskelemek amacıyla kullanılabildiğini ifade eden Erol, kaliteli üretimde buna ihtiyaç duyulmadığını dile getirdi.
Erol ayrıca, rakı tüketiminde kavun ve peynirin önemine değinerek, bu gıdaların vücuttaki tuz ve şeker dengesini korumaya yardımcı olduğunu söyledi. Rakının uzun sohbetlerin eşlikçisi olduğunu belirten Erol, “Rakı konuşturur, biz de Saki ile bunu başarmaya çalışıyoruz” dedi.
Konuşmaların ardından davetliler, mezeler eşliğinde Saki marka rakının tadımına geçti. Etkinlik, samimi sohbetler eşliğinde devam etti.
25 Nisan 2026 tarihinde Tansu Sarıtaylı tarafından eklendi
